小門小管麵線的創始店，最簡單最簡單的料理方式，最樸實最原味的呈現，煮好的麵線加入小管，簡單的燙熟撒上蔥花，就這麼簡單的感動，清甜的小管搭配澎湖道地麵線，手工的麵線讓不用加任何調味料的湯頭就有濃郁香氣，兩者搭配缺一不可，小管的產地最新鮮的小管直接享受，或是來盤涼拌小管，冰涼的小管香甜清脆，雪白的身影好像小管正在跳著舞蹈。