菓葉灰窯，位在菓葉村海堤邊的小高地上，高地表土剝落裸，露出土褐色的塊狀玄武岩，現菓葉村遺留下的灰窯遺跡，是澎湖最具規模的灰窯業遺跡。

灰窯為澎湖具代表性傳統產業之一，因社會型態改變而沒落，菓葉灰窯保存尚稱完整，其存在見證澎湖牡蠣殼灰及砱仔灰的生產歷程與方式，具有重要的歷史價值。

菓葉灰窯主要以玄武岩砌成，獨特的建築風情意象，吸引遊客慕名前往，104年時經由澎湖縣政府文化局進行修復。

目前澎湖縣僅存的灰窯遺跡中，以菓葉灰窯最為壯觀，也最具特色及歷史價值。

菓葉灰窯鄰近菓葉觀日樓、龍門，位於海邊可見石滬。